Étkezési gombák

A Egy kalap alatt wikiből

Olvasva 59967 alkalommal, Összesen 152 Hozzászólások

Ugrás az 1Előző 16
Wiki szerkesztések: 44
Topikok 2
Hozzászólások 142
Tester: ez az új Szili könyv? az fentvanmár? vagy ez a régi kiadás?

Wiki szerkesztések: 41
Topikok 1
Hozzászólások 89
úgy néz ki ez a jó idő kedvez a laskáknak.Ma voltam kiültetni a savanykás szagú azúr-t,és találtam már túlérett laskákat.Kicsit elszomorodtam,hogy nem pár nappal előbb mentem ki.Most már rendszeresen kell lesnem a helyeimet,van már ugyanis három laskás,két pisztrices és két gyűrűs tuskógomba-lelőhelyem.Érdekes mennyi mindent észrevesz az ember ha nem csak néz hanem lát is.

Wiki szerkesztések: 38
Topikok 0
Hozzászólások 37
Hahó skacok!

Laskám nem akar teremőre fordulni tél óta, akkor kicsit megfagyott szegény. Mit kellene csinálni vele, hogy termőre forduljon ismét? Pára 90-100%, óránként 50 liter friss levegő, 19-20 C fok. Miután télen megfagyott, a februári dobozba helyezés előtt beáztattam 1 éjszakára. A penészeket 2-3%-os H2O2 permettel kezeltem. Egyébként finom gombaillata van a tönköknek, él rajta a micélium.
Arra gondoltam, hogy hideg hatás kéne neki, ezért betettem mellé két vizes üveget, amit előtte lefagyasztottam a mélyhűtőbe. A dobozban 19-20 fok van, ettől a hűtéstől lement egy fél napra 16 fokra. HK81 hibrid, ezért elvileg folyton termő lenne, hideg hatás nélkül is, nem?

Fájl:Resize_of_laska1.jpg
Szerkesztve: 13:23 Sunday, 25 / Apr -> by Laskaman

Wiki szerkesztések: 38
Topikok 0
Hozzászólások 37
Más:
Próbálgatom az agarra oltást.
Ízletes kucsmagombának azonosítottam ezt a termőtestet, ami megpróbáltam agarra klónozni:
Fájl:Kucsma1.jpg

Négy kémcsővel próbálkoztam, az első kettő ilyen penészes lett, van esély, hogy legyőzi a penészt, vagy ennek már ilyenkor lőttek?
Fájl:Resize of kucsma1.jpg

Harmadik viszont mintha fejlődne, a kosz a tűhöz használt öngyújtó láng koromja.
Nincs ebben gyakorlatom, a zöld penészt még megismerem, de honnan lehet tudni, hogy a micélium indult fejlődésnek, és nem valamilyen baktériumtörzs?
Fájl:Resize of kucsma3.jpg

Wiki szerkesztések: 38
Topikok 0
Hozzászólások 37
Mint előző, de itt tarlógombáról van szó és spóra LC-ről oltottam.
Vannak ezek a tejszerű cseppek, meg van pont a kép közepén egy fehér foltocska, amiből sugárirányba mennek ki fonalak.
Régebben olvastam itt, hogy a micéliumok nem fejlődnek egyformán, van amikor vattásodik.
Kérdés az lenne, hogy ezek mind micéliumok, vagy a tejszerű cseppek inkább bacillusok lehetnek?
A sugárirányban fonalasodó folt pedig gomba, vagy fehérpenész?
Fájl:Resize of tgsporelc1.jpg


Itt pedig tarlógomba biopszia LC-ből rácseppentve az agarra:
Fájl:Resize of tgbplc2.jpg

Wiki szerkesztések: 38
Topikok 0
Hozzászólások 37
Végül pedig ezzel is bajban vagyok, itt van egy agaros pici 2 cm-es petri csésze.
Beledobtam egy darabka shi-take-s fűrészport mindenféle glowbox nélkül mondván, hogy úgyse lesz belőle semmi.
Ehhez képest ilyen lett, most ez micélium vagy valami fehérpenésznek drukkolok?
Fájl:Resize of shagar1.jpg

Minden gondot az okoz, hogy gyakorlat híjján nem vagyok benne biztos, hogy amit látok, az az amit szeretnék látni.

Shi-take nyárfa rönkjeim nem fordultak termőre, állítólag puhafa és nem jó neki.
PF sütivel érdemes próbálkozni shi-take gombával?
Szeretnék már saját növesztésű shi-take termőtesteket.

Wiki szerkesztések: 3036
Topikok 28
Hozzászólások 1149
Sokszor tényleg nehéz megkülönböztetni főleg szabad szemmel. Minden faj micéliumának megvan a maga sajátossága, rá kell keresni neten vagy könyvekben, aztán leírás/kép alapján összehasonlítani.

A penész idővel elszíneződik, a micélium csak ritkán, néhány fajnál.

Ilyet amúgy petri csészébe vagy befőttes üvegbe érdemes csinálni, mert jobban látszik hogy mi a helyzet, lehetnek szatellit kolóniák, vagy egymástól elhatárolódottak, ránőhetnek egymásra stb, ezekből következtetni lehet hogy fertőzésről vagy mondjuk több gombafajról van-e szó, sőt izolálni is lehet a kiszemelt részeket.

A laskákat én beraknám egy pincébe, meg beleállítanám őket vizes homokba vagy perlitbe, hagy szívják meg magukat.
Lehet hogy egy hipós áztatás sem ártana nekik, az kicsit jobb a penész ellen mint a H2O2 és közben vízhez is juthatnának.

Szerintem nem valószínű hogy a termesztet laskának szüksége van hidegsokkra.

Az ízletesekhez meg sok szerencsét.
kuzya_02.gif
Fordíts Te is!
mail1.gif
Írj cikket, beszámolót


Wiki szerkesztések: 38
Topikok 0
Hozzászólások 37
Köszi a választ!

A penész az szerencsére aránylag hamar kiderült, amitől jobban tartok az a baktériumos fertőzés.
Tavaly óta volt a hűtőben egy 2l-es laska szemcsíra csomag, amiben alig volt már ép kemény szemeket tartalmazó részlet (abból is mentettem át kémcsőbe), mert legnagyobb részén a szemek kenhető állagúra korhadtak, pedig kívülről nem látszott rajta semmi.

Laskának milyen %-os hypós oldatot javasolsz az áztatáshoz?

Szerinted pf sütin hozhat a shi-take termőtestet vagy kizárt?

Az ízletes kucsmával, tarlógomba meg a gyűjteménybe kell, most májusi pereszkére, meg bocskoros gombára fáj a fogam.

Wiki szerkesztések: 3036
Topikok 28
Hozzászólások 1149
1:200-hoz háztartási hipó:víz, azt hiszem Stamets is ennyit javasol.

PF sütiben a lisztet kiváltják vagy keverik fűrészporral,de lehet hogy a klasszikuson is hozna termőtestet, lehet hogy próbálta már valaki shroomeryn vagy mycotópián.

ha gombát akarsz találni akkor irány kifelé! tegnap én is találtam májusi pereszkét

Wiki szerkesztések: 38
Topikok 0
Hozzászólások 37
No, beáztattam a laskás rönköket, kíváncsi leszek az eredményre.
Valószínűleg tényleg a nedvességgel lesz a baj, az egyik rönk meglepően könnyű volt.

Az ízletes kucsmagomba micélium megindult mint az őrült, nagyon sokat haladt tegnap óta, szépen lehet vele demonstrálni a micélium terjedését, és sárgás szinű, nem fehér.

Maradt tavalyról két kisüveg steril kölesem a hűtőben, dobtam bele 1-1 laskával átszőtt szemcsírát 18-án, mostanra elindult szépen.

Gombászni már nem volt idő sajnos, majd holnap.

Wiki szerkesztések: 0
Topikok 0
Hozzászólások 3
Sün gomba
Valakinek van tapasztalata a sün gomba termesztéssel?
Esetleg fel tudná valaki tölteni datára vagy valahova:
Szili István: Gombatermesztők könyve ( 2008 )kiadást,
ebben van leírás a termesztéséről.
Szerkesztve: 09:30 Wednesday, 22 / Sep -> by Ata1

Wiki szerkesztések: 31
Topikok 0
Hozzászólások 72
Üdv :-)

Fájl:Baktériumos.JPG
Fájl:Süncsira.JPG
Fájl:Süngomba.JPG

-Az első képen apró fehér pöttyök láthatóak azok baktériumok három nappal az oltás után a teljes üveg pöttyös volt de a gomba bekebelezte az egészet. Ez valami kevésbé agresszív baktérium lehet.
-A második és harmadik képeken látható hogy már az üvegben hozza a termőtestet. Érdekes a süngomba. Nem fonalas a micélium hanem egyszerüen kifehéredik a csíra és már a csíra átszövése alatt rögtön nekikezd termőtesteket hozni az egész üvegben elszórtan mint a szkleróciumot növesztő gombák.
-A tavasszal oltottam rönköket nyárfát, nemtom jó lessz e neki, akkor nagyon hamar az oltási furatoknál mintha neki kezdett volna termőtestet hozni de meggondolta magát és elszáradtak. Biztos a meleg miatt Remélem hogy most ősszel terem. Szalmán még nem próbáltam termeszteni. ezt az üveget meg még párat szalmára szántam de nem tetszik a csíra szine vannak benne egyéb agresszív rohasztó baktériumok is. Ki nyitogattam az üvegeket szagolgatni és bejutottak egyéb fertőzmények. Biztos berohadna a szalma. Esetleg forgácsot oltok vele aztán megnézem kiben nagyobb az élni akarás a baktériumban vagy a gombában. egyébként abból a nagyobbacska termötestből majd megpróbálok steril biopsziás LC-t csinálni mert ott a hiba hogy baktériumos a sün LC-m, de ettől eltekintve életképes.
-Egyébként megszívtam idén a rönkös és az ágyásos termesztést is. A rönkök amiket vettem valószínüleg beteg fák voltak mert ehető gomba nem de tapló annál több terem rajtuk. Ha ilyenben gondolkodtok jól nézzétek meg milyen fát vesztek ne legye pudvás.
-Az ágyásom tavasszal nyár elején termette a laskát folyamatosan nem győztem szedni aztán a rengeteg essőtől bedöglött befulladt :-(
Röviden ennyi.

Wiki szerkesztések: 0
Topikok 0
Hozzászólások 3
Sün
Hi

Közben rendeltem sün gomba csírát Szilitől, tanácsként ő sem tudott sokat mondani
még nincs kiforrott technika.Javasolta hogy fermentáljam az alapanyagot,mint a siitakénál.
Szalma-bükk fűrészpor keveréke 70°-on 25-30 percig tartani.Aztán egy napig pihentetni,és oltás.

Wiki szerkesztések: 5
Topikok 0
Hozzászólások 36
shiitake
Shiitake termesztéshez szeretnék substrate-t készíteni.
Vettem faforgácsot rágcsálók almozásához...sajnos olyat nem találtam, amiben ne lett volna fenyő..erre is csak annyi van írva, hogy túlnyomó része fenyő...
a tervem az vele, hogy szalma+ez az inkább fenyő faforgács mint más faféle+vermi+rizsliszt keverékét oltom be vele...
működhet ez a mix vagy hagyjam ki valamelyiket? (a szalmán gondolkodom, hogy nem kell bele)


és egy bónusz kérdés...
fabrikett alkalmas gomba termesztésre (laska & shiitake) vagy kezelve van valamivel?
(egyszer szagoltam ilyet...és gázolaj szaga volt...persze lehet rosszul volt tárolva)


a segítségeteket előre is köszönöm
üdv,


u.i.:klasszik PF sütin sikeresen megjelentek a kis shiitake gombácskák...
Szerkesztve: 08:30 Friday, 25 / Nov -> by Ribizli

Wiki szerkesztések: 31
Topikok 0
Hozzászólások 72
Üdv :-)

-Én nem erőltetném azt a fenyőn való termesztést. Úgy tudom nem szereti. A csak szalma önmagában is jó neki ugyhogy azt javaslom ne hagyd ki vagy csak legyen az magába.
-A brikkettes se biztos hogy sikerül. Elősször is tudjad mien fából készítették és mien technológiával. Ojan is van ami vegyszerekkel és kötőanyag hozzáadásával készült. Azt a fajta brikettet én hagynám ami barnára vagy feketére meg van pörkölve, a világos szinüek jók lehetnek de lehet söt biztos hogy úgy is szétáznak akkormeg mindegy ha fűrészport vagy forgácsot szerzel, de legjobb ha egésséges rönkökkel kuglikkal próbálkozol.
-Tolhatnál fel képet a shiitake-s sütikről! Enni is akarsz rólla vagy csak gyakorolsz játszol?
-Nekem ilyen laskák növögetnek a rönkökön mostanában a kertben.
Fájl:DSCI4257.JPG

Wiki szerkesztések: 5
Topikok 0
Hozzászólások 36
Szia,

klasszik BRF süti + Shiitake:
Fájl:Shiitake1.JPG
Fájl:Shiitake2.JPG
Fájl:Shiitake3.JPG
Fájl:Shiitake4.JPG
Fájl:Shiitake5.JPG

ezzel a módszerrel nem hiszem, hogy gazdaságosan lehet termeszteni...bár nem tudom, hogy mennyi kilója a boltban a shiitakenek...de gyanítom, hogy ha minden jól megy, akkor kb. a fél kiló rizs ára megtérül...
természetesen nem beszámítva az örömöt és elégedettséget...ami már most átjárja a szívemet.

Már egy szerényebb mennyiséget szüreteltem is (4db-ot) ami enyhén átjárt egy két személyes üvegtészta salátát.

Folyamatban van egy másik módszer is. A beszőtt gabonát szalmával kevertem össze...eddig jól alakul...csak lassan dolgozik...

A végső cél, hogy rönkön a kertben teremjen...
Fát a neten néztem a környéken...de sajnos mázsában vagy kamionban mérik...nekem meg elég lenne pár darab...de nem adtam fel....
Szeretnék én is valami hasonlót kialakítani a kertben, mint ami neked sikerült.
Ha megoldódik a fa alapanyag kérdés, akkor első körben shiitake és laska blokkokat szeretnék(ilyen csíráim vannak)...aztán jöhetnek a piacon vásárolt erdei gombák...


Wiki szerkesztések: 0
Topikok 0
Hozzászólások 1
gomba
Hello! kereskedelmi célra melyik otthon is termeszthető fajtát javasoljátok? A varázsgombákon kívül, persze azis lesz hamarosan de azt majd a megfelelő topicba.


Fórum >> Egy kalap alatt >> Gomba termesztés
Ugrás az 1Előző 16



Ki van itt? Tagok 0 Vendégek 0 Botok/Crawlerek: 1


AWC's: 2.5.7 MediaWiki - Önálló kiegészítés
A fórum témáját szerkesztette: Egy kalap alatt
Nézetek
Személyes eszközök
Menü